Con el fin de evitar riesgos de contaminación en la producción de alimentos, particularmente en las áreas de cocina y almacenamiento de productos perecibles, se implementó un sistema de piso industrial de gres y accesorios de selle sanitario. Este sistema constructivo fue seleccionado por su capacidad de resistencia térmica, siendo apto tanto para altas temperaturas generadas por equipos como marmitas, cocinas y hornos, como para bajas temperaturas presentes en cuartos fríos. Adicionalmente, el sistema presenta una elevada resistencia mecánica y química al lavado frecuente, condición indispensable en zonas de manipulación de alimentos que requieren protocolos estrictos de limpieza e higiene, como es el caso de la cocina del hotel.