La planta de producción ha sido diseñada para la elaboración a escala industrial de productos de panadería y repostería, integrando procesos que involucran el uso intensivo de harinas, azúcares, grasas y demás insumos propios de la industria alimentaria. Las áreas de producción han sido equipadas con pisos industriales de alta resistencia, antideslizantes y de fácil limpieza, capaces de soportar tráfico pesado y exposición constante a humedad y variaciones térmicas. Se incorporaron canales sanitarios de recolección de aguas y accesorios de selle sanitario para garantizar una evacuación eficiente de residuos líquidos y facilitar los procesos de limpieza profunda diaria. Los muros y superficies verticales fueron revestidos con materiales sanitarios lavables y resistentes al desgaste por limpieza frecuente y contacto con ingredientes alimentarios.